آشنایی بیشتر با غذاهای آمریکایی

هر کشوری رژیم غذایی مخصوص خود را دارد و قطعا آمریکا نیز اینگونه هست . رژیم غذایی مردم آمریکا و غذاهای آمریکایی نیز، مانند بسیاری دیگر از کشورهای جهان، بازتاب‌دهنده‌ و برگرفته از تاریخ و فرهنگ پیشینیان این سرزمین است. با ورود مستعمران اروپائی به این کشور و ساکن شدن در بسیاری از مناطق این سرزمین، فصل جدیدی در فرهنگ غذایی مردم این منطقه گشوده شد. در این مطلب ابتدا ده غذای معروف در آمریکا و سپس ده خوراکی منع شده و ممنوع در آمریکا را بررسی میکنیم.

10 غذای معروف از غذاهای آمریکایی

از معروف ترین غذاهای آمریکایی که تقریبا در همه جای دنیا شناخته شده‎اند میتوان به ده مورد زیر اشاره کرد.

1 – همبرگر آمریکایی

مهاجران آلمانی همبرگر را به آمریکا آوردند. چه کسی، در دهه ۱۸۸۰، تصمیم گرفت که گوشت را بین نان قرار دهد و محصولی ایجاد کند که آن را به نام همبرگر می شناسیم و امروزه علاقه به آن جای بحث دارد (حداقل چهار ادعا وجود دارد). صرفنظر از نژاد، عشق و عاشقی آمریکایی با همبرگر، . همتایان آن ها، هر ساله ۵۰ هزار میلیارد همبرگر تنها در ایالات متحده خورده می شود.همبرگر یکی از معروف ترین غذاهای آمریکا شناخنه میشود.

2 – پای سیب

عبارت “پای سیب درست مانند آمریکایی آن” برای توصیف چیزی کاملاً آمریکایی استفاده می شود اما در واقع یک اسم بد نامگذاری شده است – پای سیب صدها اگر نه هزاران سال است وجود دارد. اولین دستور غذایی ثبت شده آشپزی انگلیسی در قرن ۱۴ ام بطور برجسته نمایان شده است. با این حال، دسر به نمادی از روش زندگی آمریکایی تبدیل شده است و پای سیب نیز از دیگر معروف ترین غذاهای آمریکا به شمار میرود و در لیست همیشگی غذاهای آمریکایی است.

3 – لوبیای پخته

تصور می شود که لوبیای پخته اقتباسی از یک cassoulet ، یک خورشت لوبیای فرانسوی یا تغییر در یک غذای معرفی شده به مهاجران اروپایی توسط بومیان آمریکا باشد. اما هاینتس، معروف ترین نام تجاری، در ایالات متحده در سال ۱۸۹۵ راه اندازی شد، که لوبیای پخته مدرن را کاملاً آمریکایی می سازد و آنرا در زمره معروفترین غذاهای آمریکایی قرار میدهد.

4 – پنکیک دوغ

پنکیک قرن هاست که وجود دارد اما این آمریکایی ها هستند که آن را از ان خود کرده اند. پنکیک در ایالات متحده ضخیم، کرکی، و بسیار هوس برانگیز است. با زغال اخته، کمی شربت افرا و در کنار گوشت نمک زده سرو می شود و غذای آمریکایی پر طرفداری است..

5 – بیسکویت شکلاتی

آمریکایی ها قطعاً می دانند چگونه یک چیز لذت بخش تولید کنند، که ابداً به عنوان تکه شیرینی شکلاتی، به طور بسیار گسترده خورده نمی شود. برای اولین بار در اواخر دهه ۱۹۳۰ روت ویکفیلد دستور تهیه شیرینی با تراشه های شکلات را ارائه کرد. بیسکویت شکلاتی از آن دسته از غذاهای آمریکایی است که به شدت در کشورهای دیگر رواج پیدا کرده است.

6- پشمک

پشمک نیز از دیگر غذاهای آمریکایی است که بسیار معروف شد. فوق العاده شیرین، بد برای دندان های شما، اما طعم بهشتی، آب نبات پنبه ای (پشمک در انگلستان) قند تاب خورده به نحوی محو ناشدنی، مربوط به نمایشگاه ها است. اگرچه ریشه های آن در اروپا و یا خاورمیانه هستند، هنگامی که یک شیرینی فروش با یک دندانپزشک ایالت تنسی به نام ویلیام جیمز موریسون (بله، واقعا) برای تولید اولین ماشین پشمک تیمی تشکیل داد، تنها برای بازار انبوه در دسترس قرار گرفت. که به علت یک طوفان در نمایشگاه جهانی سنت لوئیس در سال ۱۹۰۴ به ناچار فروکش کرد.

7 – کاپ کیک (کیک فنجانی)

هر چند کیک های کوچک اروپایی هستند، کاپ کیک یک اختراع آمریکایی است، که در دستور تهیه تیکو آمریکایی کتاب آملیا سیمونز ۱۷۹۶ با عنوان “یک کیک که در فنجان های کوچک پخته می شود” ارائه شد. تهیه آن ها بسیار سریع و آسان است و آمریکایی ها علاقه زیادی به آن دارند. کاپ کیک ها جایگاه خاصی در بین غذاهای آمریکایی پیدا کرده اند و از محبوبترین دسرها به شمار میروند.

8 – دونات

دیگر غذای آمریکایی مشهور دونات است. بسیاری ادعا برای دونات را کنار گذاشته اند : مهاجران هلندی با آن ها مشابه oliekoek را آوردند؛ و در سال ۱۸۴۷ این شیرینی حفره ای به ملوان هانسون گرگوری نسبت داده شد. اما کشف اخیر یک کتاب آشپزی انگلیسی نوشته شده در سال ۱۸۰۰ نشان می دهد که یک دستور برشخمیر بسیار سرخ شده  “آجیل داو” ، اولین و قدیمی ترین نمونه است. هر کسی که آن ها را اختراع کرد، آن ها در حال حاضر بخشی از آگاهی آشپزی آمریکایی هستند – تخمین زده می شود که ۱۰ میلیارد دونات در ایالات متحده در سال تولید می شود.

9 – هات داگ

هات داگ ها احتمالاً معروف ترین غذاهای خیابانی آمریکایی هستند. سوسیس به سبک آلمانی، که بخار پز یا کبابی می شوند و به عنوان فینگرفود بین نان قراره داده می شوند، در سال های ۱۸۷۰ تا ۱۸۸۰ شروع به ظهور کردند. در حال حاضر، انواع مختلفی از جمله چیلی داگ و کورن داگ (سوسیس پوشیده شده در خمیر که سرخ می شود و روی یک چوب سرو می شود) وجود دارند. آن ها در رویدادهای ورزشی، نمایشگاه ها، کارناوال و گوشه و کنار خیابان در همه جا موجود هستند. هات داگ که از معروف ترین غذاهای آمریکا شناخته میشود در همه جای دنیا طرفداران زیادی دارد و بیشتر آنرا به عنوان یک غذای خیابانی میشناسند.

 10 – ذرت بو داده (پاپ کورن)

پاپ کورن که یکی از غذاهای معروف آمریکا و جهان است به نظر می رسد برای اولین بار در ایالات متحده در دهه ۱۸۲۰ برای کسب محبوبیت فروخته شده است.

بازدیدها: 5